わたし、味気ない菓子パンだと、和からしつけて食べます
悔しいけど、なんかうまそう･･･
ふふ･･･美味しいですよ
みなさんは調味料にこだわりはありますか？
わたしは、よく味変のために色々な調味料を配合して、パンとかおかずにぶっかけて食べてます。
今回は、チャットGPTに「調味料」の組み合わせについて詳しく聞いてみました！
合わせ調味料の黄金比
最近SNSで料理のポストを何となく眺めていると、以下のポストを発見しました。
「保存版 合わせ調味料 黄金比」というものです（何これすげぇ！！）。
全部で15種類ありまして、それぞれ以下の表にまとめてみました！
| 「保存版 合わせ調味料 黄金比」 | |
| 1．照り焼きダレ | 醤油２・酒２・みりん２・砂糖１ |
| 2．生姜焼きダレ | 醤油１・酒１・みりん１・生姜0.5 |
| 3．味噌ダレ | 味噌２・酒２・砂糖１ |
| 4．きんぴらだれ | 醤油１・酒１・砂糖１ |
| 5．南蛮風だれ | 醤油２・酢２・水２・砂糖１・🌶️少 |
| 6．チリソース | 水8・ケチャップ4・砂糖1・？0． |
| 7．オーロラソース | マヨネーズ１・ケチャップ１ |
| 8．デミグラス風ソース | ソース１・ケチャップ２・ワイン１ |
| 9．ハニーマスタード | はちみつ１・マスタード２・マヨネーズ２・醤油０.５ |
| 10．オイスターだれ | 醤油１・酒１・オイスターソース１ |
| 11．マリネの素 | 酢２・オリーブ油１ |
| 12．煮物つゆ | だし汁１CUP・醤油大１・みりん大１・砂糖小１ |
| 13．甘酢 | 酢１０・塩０.５・砂糖４ |
| 14．丼つゆ | だし汁２・醤油２・みりん１ |
| 15．塩だれ | 水150ml・酒大１・片栗粉大１・胡椒少々・鶏ガラスープの素小２ |
ただ、6．チリソースの黄金比が謎だったので、チャットGPTに聞いてみることにしました。
Q．チリソース、水8・ケチャップ4・砂糖1・？0．と書かれていたのですが、「？」には何が入りますか？
「チリソース、水8・ケチャップ4・砂糖1・？0」とある場合の「？」ですが、数字の「0」がついていることから、おそらく「何かを加えない（＝入れない）」ことを───
いやいや、ちょっと待って！瓶に赤い液体が入ってるような絵が描いてあるんですよ！（あと0じゃなくて0．･･･）
なるほど！それはとても重要なヒントです。
「瓶に赤い液体が入ってるような絵」と「0.（ゼロ・コンマ）」という表記から考えると、以下のように解釈できます。
✅ 推測される「？」の正体：チリソース
もう大丈夫です･･･（チリソース作ってるのにチリソース入れるわけないやん）。
ポストの返信を見てみると、ちゃんと答えが書いてありました。
正解は、豆板醤でした（あと、甘酢の砂糖と酢が逆だったみたいです。上の表は修正済み👍）！
チャットGPTに調味料をできるだけピックアップしてもらう！
ここで本題に入っていこうと思うのですが、初めに、上で挙げた調味料以外に考えられる調味料をチャットGPTにピックアップしてもらいます。
まず、上で挙げた調味料を以下にまとめてみます！
醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、味噌、酢、ケチャップ、マヨネーズ、マスタードウスターソース、ワイン、はちみつ、オイスターソース、豆板醤、オリーブ油、だし汁、塩、胡椒、鶏がらスープの素･･･合計20点
では、チャットGPTにこれ以外の調味料があるか聞いてみると･･･
【チャットGPT】
以下に、あなたが挙げていない調味料をできるだけ多く列挙します。日本・中華・韓国・東南アジア・欧米など、ジャンル問わず網羅的に挙げます。
✅ 和食系・日本料理
昆布茶（旨味調味料として）、白だし、めんつゆ、だしの素（粉末だし・顆粒だし）、柚子胡椒、柚子ポン酢、すだち果汁／ゆず果汁、七味唐辛子、一味唐辛子、山椒（粉山椒、実山椒、佃煮）、わさび（チューブ／生）、練りからし（和からし）、青のり、とろろ昆布、塩昆布、梅肉ペースト、ごま油、白ごま／黒ごま（すりごま含む）
✅ 中華系
甜麺醤（テンメンジャン）、醤油膏（台湾のとろみ醤油）、紹興酒、老抽（ラオチュウ／中国の濃口醤油）、黒酢、鎮江香酢（ちんこうこうず）、花椒油（ファージャオ）、豆鼓（トウチ）、豆鼓醤（トウチジャン）、干しエビの粉末、五香粉（ウーシャンフェン）、鶏油（チーユ／鶏の脂）
✅ 韓国系
コチュジャン、サムジャン、ダシダ（牛骨系調味料）、韓国唐辛子（粉末）、ごま塩（韓国式）
✅ 東南アジア系
ナンプラー（魚醤）、シーズニングソース（マギーソース）、オイスターソース（※既出ですがタイ式のもあり）、スイートチリソース、チリペースト（サンバル、トムヤムペーストなど）、バイマックルー（こぶみかんの葉）、レモングラスペースト
✅ 欧米系・洋食系
バルサミコ酢、モルトビネガー（麦芽酢）、マスタード（粒・ディジョン）、ホースラディッシュ（西洋わさび）、ケイジャンスパイス、ウスターソースの代用で使われる「HPソース」（英国）、グレービーソース、バーベキューソース（BBQソース）、ステーキソース（A1ソースなど）、パプリカパウダー、タバスコ（ホットソース全般）、ハーブ塩（クレイジーソルトなど）、サルサソース、チミチュリソース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、クミン（パウダー／ホール）、ターメリック、カレー粉、ナツメグ、シナモン、オールスパイス
✅ その他（調味料として使えるもの）
ココナッツミルク（甘い系ソースやカレーに）、練乳（甘味調整に）、ピーナッツバター（タイ料理や中華料理などに）、バター、チーズ（粉チーズ・パルメザンなど）、アンチョビペースト、トリュフオイル、レモン汁、ライム果汁、ザーサイ（みじん切りにして味付けに使うことも）、ドレッシング（和風、中華、ごま etc.）、コンソメ（顆粒、固形）、味の素（うま味調味料）
鎮江香酢（ちんこうこうず）とか、バイマックルー（こぶみかんの葉）とか色々あるんだなー（いやー予想以上に多いなー^^;）。
スーパーで買えそうな調味料に絞る
チャットGPTに調味料の候補を出してもらったのはいいけど、数が多すぎるので絞ります！
ということで、日本のスーパーで買えそうな調味料をチャットGPTに絞ってもらったリストがこちら！
- 醤油・酒・みりん・砂糖・生姜
- 味噌・酢・ケチャップ・マヨネーズ・マスタード
- ウスターソース・ワイン・はちみつ・オイスターソース・豆板醤
- オリーブ油・だし汁・塩・胡椒・鶏がらスープの素
- 昆布茶（顆粒／粉末）・白だし・めんつゆ・だしの素（ほんだし等）・柚子胡椒
- 柚子ポン酢・すだち果汁・ゆず果汁（瓶入り）・七味唐辛子・一味唐辛子
- 粉山椒・チューブわさび・練りからし（チューブ）・青のり・とろろ昆布
- 塩昆布・梅肉チューブまたは練り梅・ごま油・白ごま／黒ごま（いりごま・すりごま）・甜麺醤
- 紹興酒・黒酢・花椒油・豆板醤・五香粉
- 鶏油・干しエビの粉末・コチュジャン・ダシダ・韓国唐辛子
- 韓国風ごま塩・ナンプラー・スイートチリソース・トムヤムペースト・バルサミコ酢
- ケイジャンスパイス・BBQソース・ステーキソース・パプリカパウダー・タバスコ
- ハーブソルト・サルサソース・ガーリックパウダー・オニオンパウダー・クミンパウダー
- ターメリック・カレー粉・ナツメグ・シナモン・オールスパイス
- ココナッツミルク・練乳・ピーナッツバター・バター・粉チーズ
- アンチョビ・トリュフオイル・レモン汁・ライム果汁・ザーサイ？・コンソメ
- 味の素・ハイミー・ウェイパー・和からし
和からしがなかったので勝手に追加しておきました笑
合計84点です！はい！
色々な「調味料」を組み合わせてできる「たれ」について！
ついに最終目的の色々な「調味料」を組み合わせてできる「たれ」について、チャットGPTに聞くときがきました！
ではさっそく･･･
Q．下記の調味料を組み合わせてできるたれを、できる限り挙げてください。
ただし、照り焼きダレ・生姜焼きダレ・味噌ダレ・きんぴらだれ・南蛮風だれ・チリソース・オーロラソース・デミグラス風ソース・ハニーマスタード・オイスターだれ・マリネの素・煮物つゆ・甘酢・丼つゆ・塩だれを除く。
醤油・酒・みりん・砂糖・生姜
味噌・酢・ケチャップ・マヨネーズ・マスタード
ウスターソース・ワイン・はちみつ・オイスターソース・豆板醤
オリーブ油・だし汁・塩・胡椒・鶏がらスープの素
昆布茶（顆粒／粉末）・白だし・めんつゆ・だしの素（ほんだし等）・柚子胡椒
柚子ポン酢・すだち果汁・ゆず果汁（瓶入り）・七味唐辛子・一味唐辛子
粉山椒・チューブわさび・練りからし（チューブ）・青のり・とろろ昆布
塩昆布・梅肉チューブまたは練り梅・ごま油・白ごま／黒ごま（いりごま・すりごま）・甜麺醤
紹興酒・黒酢・花椒油・豆板醤・五香粉
鶏油・干しエビの粉末・コチュジャン・ダシダ・韓国唐辛子
韓国風ごま塩・ナンプラー・スイートチリソース・トムヤムペースト・バルサミコ酢
ケイジャンスパイス・BBQソース・ステーキソース・パプリカパウダー・タバスコ
ハーブソルト・サルサソース・ガーリックパウダー・オニオンパウダー・クミンパウダー
ターメリック・カレー粉・ナツメグ・シナモン・オールスパイス
ココナッツミルク・練乳・ピーナッツバター・バター・粉チーズ
アンチョビ・トリュフオイル・レモン汁・ライム果汁・ザーサイ？・コンソメ
味の素・ハイミー・ウェイパー・和からし
以下に、指定された調味料群の中から作れる既存のたれ・ソース・ドレッシング・合わせ調味料・ディップなどを、照り焼きダレ・味噌ダレ・オーロラソースなどの除外指定を除き、できるだけ多く挙げます。
和・洋・中・韓・エスニックなどジャンルを問わず、本格・家庭風の両方で構成しています。
✅ 和風系
- わさび醤油だれ 醤油＋チューブわさび＋みりん（or 酒）
- 梅ごまだれ 練り梅＋白ごま＋酢＋醤油＋みりん
- 柚子胡椒ぽん酢だれ 柚子胡椒＋柚子ポン酢＋だし汁
- 山椒ごま味噌だれ 味噌＋みりん＋粉山椒＋白ごま＋だし汁
- 青のり塩だれ（塩昆布風味） ごま油＋青のり＋塩昆布＋塩＋鶏がらスープの素＋にんにく（あれば）
✅ 中華風・韓国風系
- 中華風ピリ辛ダレ 醤油＋ごま油＋豆板醤＋酢＋砂糖＋にんにく（or ガーリックパウダー）
- チュクミ風たれ（韓国イイダコ炒め風） コチュジャン＋みりん＋醤油＋にんにく＋砂糖＋韓国唐辛子
- 花椒だれ（麻辣風） 花椒油＋醤油＋黒酢＋五香粉＋ごま油＋一味唐辛子
- 甜麺醤だれ（北京ダック風） 甜麺醤＋みりん＋酢＋ごま油＋白ごま
- ザーサイ香味だれ ザーサイ（みじん切り）＋醤油＋ごま油＋豆板醤＋だし汁＋砂糖
- 韓国風梅みそだれ 練り梅＋味噌＋砂糖＋ごま油＋酢＋韓国唐辛子
✅ 洋風系
- アンチョビバターソース アンチョビ＋バター＋オリーブオイル＋胡椒＋粉チーズ
- パプリカマスタードソース マスタード＋パプリカパウダー＋酢＋塩＋砂糖＋オリーブ油
- バルサミコしょうゆソース バルサミコ酢＋醤油＋蜂蜜＋オリーブ油
- レモンガーリックソース レモン汁＋ガーリックパウダー＋オリーブ油＋塩＋胡椒
- ピリ辛マヨディップ マヨネーズ＋タバスコ＋塩＋オニオンパウダー
- ケイジャンマヨソース マヨネーズ＋ケイジャンスパイス＋レモン汁
- トリュフチーズソース トリュフオイル＋粉チーズ＋マヨネーズ＋塩
✅ エスニック・アジア系
- ナンプラーライムだれ ナンプラー＋ライム果汁＋砂糖＋鷹の爪（or 一味）＋にんにく＋水
- トムヤム風たれ トムヤムペースト＋ナンプラー＋ライム果汁＋砂糖
- ピーナッツサテーソース（東南アジア風） ピーナッツバター＋醤油＋ココナッツミルク＋砂糖＋ナンプラー＋レモン汁
✅ その他・変わり種
- 練乳バター醤油ソース（甘じょっぱ系） 練乳＋バター＋醤油
- 梅昆布だしだれ 練り梅＋塩昆布＋白だし＋酢＋ごま油
- スパイシーカレーたれ カレー粉＋ケチャップ＋醤油＋砂糖＋胡椒＋だし汁
- スパイスチーズディップ 粉チーズ＋ガーリックパウダー＋オールスパイス＋マヨネーズ＋レモン汁
さすがチャットGPT！世界の色々な調味料を知ってらっしゃる！
個人的に気になったのは、甜麺醤だれ（北京ダック風）と青のり塩だれと練乳バター醤油ソースです！
他にも味が気になるのが多いですが、なんか実用性高そうじゃね？
今度作ってみて、実際どうなのかやってみますか！
まとめ
今回は、色々な「調味料」を組み合わせてできる「たれ」をチャットGPTに聞いてまとめてみました！
- チャットGPTに調味料をできるだけピックアップしてもらったら、候補が多すぎた。
- 日本のスーパーで買えそうな調味料をチャットGPTに絞ってもらったら合計84点。
- 色々な「調味料」を組み合わせてできる「たれ」について聞いたら、チャットGPTが25点の「たれ」を考えてくれた。
みなさまは今回チャットGPTが考えてくれた「たれ」について、試したいと思いましたか？
ぜひ試していただいて、どの「たれ」が美味しかったか教えてください！
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